Nicole（盛晓红）：酒窖设计专家

今天，我们有幸约访了拉斐娜酒窖中国区设计总监Nicole（盛晓红）女士，作为酒窖设计领域的专家，她思维敏捷、知识渊博，言语间透着雍容大气，谈笑间气质不凡。

私人酒窖代表着上流社会的生活方式

据nicole介绍，葡萄酒的储藏直接关系到一瓶好葡萄酒的酒质，葡萄酒在入瓶之后仍然有生命及发展，像人一样会成熟与衰老，因此，不同的条件对其成长及日后饮用的口味、口感有明显的影响，恰当的储藏方式对葡萄酒极为重要。依据传统，阴暗湿冷的地窖是储藏葡萄酒的最佳场所，葡萄酒在凉爽，温度及湿度稳定的环境中慢慢成长，会使发酵过程充分，口感更醇厚。现实生活中，去寻找一个天然地下酒窖来储藏美酒的想法是遥不可及的。拉斐娜酒窖采用欧洲地窖、橡木桶藏酒的原理，通过恒温恒湿设备，搭配不同风格的酒架，并进行良好的墙体隔热、保温等工艺处理，使酒窖内温度常年维持稳定在8-16℃，湿度维持稳定在50-80%之间范围，并且安静无声、无震动，不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度，使美酒达到最佳储藏状态，实现更多红酒爱好者的“储酒梦”。

nicole说，酒窖起源于70年代的欧洲，主要用于葡萄酒的储藏，是欧洲贵族的专享产品，代表着上流社会的生活方式之一。在英国比谁更富贵，已经不是比车的品牌或者房子大小，而是比谁的酒窖里收藏的酒多或者说稀罕的老酒了，拥有一个好酒窖已经成为身份地位的象征。拉斐娜酒窖可设在私人别墅、楼盘、办公室、酒店、会所、餐厅、酒吧、酒庄等场所，并可根据空间大小的不同，规划设计任何专属风格的艺术酒窖。拉斐娜酒窖还提供售前售中售后全程尊贵服务，从客户成为拉斐娜贵宾的那天起，每隔半年，拉斐娜酒窖有专人上门提供设备运转巡检服务，并配备专业红酒顾问进行红酒储存专业指导，确保红酒始终处于最佳的储存状态。

酒窖设计是一门艺术，不是简单的酒架订制

聊起酒窖设计，nicole眉宇间露出一丝担忧。nicole认为：“酒窖，不仅仅是产品和服务，还是文化、品味和地位的象征，是一种上流社会的生活方式，更是一门艺术。”目前有不少实木工厂有涉足酒窖，但由于缺乏专业的保湿工艺、恒温恒湿设备和酒窖整体设计能力，反而误导了消费者。这个月初曾受邀去参观一个酒窖，感观上看来还挺不错，但却没有做保温和设备处理，我看了现场还有很多价值不菲的进口红酒，真让人惋惜。

在nicole的眼里，酒窖的设计就是赋予灵魂！她的定制经济学里，所有的订单都必须是独一无二，每个人有不同的感情述求，为了体现酒窖设计的真正内涵，nicole甚至拒绝过不少客户，“为什么要拒绝订单，这看起来是天方夜谭，但拉斐娜有自己的原则。客户在寻找设计师的同时，拉斐娜也在寻找懂红酒的客户。如果客户只是想要做个红酒架子，那找个实木工厂就可以了。”

本着对客户负责的态度，nicole对所设计的酒窖客户是有选择的，只有真正懂得红酒的客户知道，真正专业酒窖除了核心的保温和恒温恒湿设备外，艺术氛围设计尤其重要。Nicole说，为了让酒窖设计有高纯度的主人品味，前期的沟通尤为重要，聊生活，聊感受，是为了了解主人的性情、爱好，这是私人酒窖设计中最重要的一部分，只有了解了需求，然后将主人的需求进行创意，只有这样的酒窖才称得上真正意义上的私属。

打造真正的酒窖艺术

聊起酒窖艺术，nicole变得神采飞扬、甚是自豪。她说自己曾率先提出储酒、品酒、休闲为一体的酒窖艺术馆理念，把葡萄酒、白酒、雪茄、烟斗进行分区收藏和展示，并在品酒区融入欧美奢华壁炉、留声机、恒温实木红酒柜、雪茄柜等功能，根据您的性情喜好进行酒窖个性演绎，赋予酒窖收藏、休闲、接待、礼仪、社交、投资等功能！

酒窖艺术理念开始受到红酒爱好者的青睐，去年曾有位别墅主人想做个私人酒窖，但苦于两年来找不到合适的设计者。但遇见nicole后，只听她说，“这套酒窖整层面积约有130多平方米，我将其分成储酒区和品酒区，品酒区的一面设计成落地全景玻璃窗，内配品酒吧台、精品柜、留声机、雪茄柜、烟斗柜等元素，当夜幕降临的时候，您听着黑胶碟、品着红酒、抽着雪茄，看着外面的风景…”，没等nicole讲完，别墅主人就拍板“马上出方案执行”。

Nicole说，正是这种懂得和认同，让我觉得酒窖设计是件特别有意思的事。也正是因为酒窖艺术理念，让nicole的酒窖设计领域内备受认同，在圈内更是广为人知，现在她的订单已经开始直走向中国各地，据悉需要提前预定nicole才接受订单。

尊贵贵宾服务

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