地下酒窖的特殊环境

地下酒窖的特殊环境

由于藏酒对环境的高要求特性

中国的地面环境条件很难满足

所以有了今天形形色色的地下酒窖

地下的温度湿度都更符合藏酒的要求

也有很多人在地下挖出一个空间

不需加工直接形成一个天然的酒窖

白酒黄酒红酒，都能很好的在地下保存

今天就让我们来了解一下地下酒窖的特殊环境


得天独厚的温度

大家都知道地下由于缺乏光照

会比地面阴冷很多

这恰好满足了藏酒最基本的条件

各品类的酒贮存的温度都不一样

葡萄酒最佳的贮存温度在16-18度之间

白酒最佳的贮存温度在15-20度之间

因此普通地面温度偏高

会影响酒的品质和口感

恰巧适宜的湿度

由于处于地下 所以相对湿度会高于地面

这也正满足藏酒对湿度的高要求

葡萄酒贮存的最佳湿度在65%-80%之间

白酒贮存的最佳湿度则在70%左右

地下的温度也恰巧满足



完美避开光照

藏酒最忌光照

不管是阳光还是灯光

一定程度上都会对酒品产生影响

所以地下室能够完美的避开光照

能够最大程度的做到“阴冷

推荐阅读：“无窖藏，不豪宅” 访内地窖藏艺术首位女性设计师Nicole（盛晓红）